コンサルティング分野

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<シンクタンク>
 Food Consultants Conference□ 
食品関連コンサル協議会(FCC)   
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ごちそう

コンサルティング分野

経営課題

コンサルティング分野 内容
HACCP・ISO22000・FSSC22000・AIB関連 認証取得・導入・運用指導等
食品表示関連 規格等のコンプライアンスの運用指導等
経営情報関連 情報のとり方とその活用の仕方、工場診断と分析・改善案の提案、
コンプライアンスとリスクマネージメントの運用指導、雇用契約の仕方等
ブロックチェーンの作り方,情報のとり方とその活用の仕方
システム導入関連 基幹システム構築と運用指導、RFP(基本設計)作成指導、 システム構築プロジェクトの運用管理の仕方等
環境関連 工場廃水、廃油、残滓処理の仕方等

商品開発課題

コンサルティング分野 内容
新商品開発関連 MR技術(4P)、製造技術、添加物の指導等
地域特産品開発関連 地産地消対応の地域性を加味した新商品(PB) 開発の支援等
健康食品開発関連 健康食品の開発技術の支援等
商標・工場所有権関連 特許、実用新案、意匠登録の仕方等

営業課題

コンサルティング分野 内容
マーケットリサーチ(MR)関連 AIを使った市場分析、顧客モニタリングシステムの作成等
顧客情報(CRM)関連 消費者をベースとした新商品の販売戦略、販売企画の指導等
通販・Web販売関連 インターネット販売の仕組とその運用方法

製造課題

コンサルティング分野 内容
生産管理関連 製造工程の見える化、製造工程の"自動化",”ロボット化”
生産管理と物流管理の一元管理、生産性向上指導、要員計画の仕方等
製造技術関連 品質・鮮度・衛生管理と製造・加工工程の見直しと改善、食品添加物の選定、
乾燥技術指導、発酵・醸造技術指導、調味料製造技術指導等
製造コスト関連 ICタグと光学機器で製造工程毎の人件費がわかる
日別製品別製造実績原価の”見える化”
トレーサビリティ関連 トレーサビリティシステムの構築の運用指導等
検査、分析関連 食品分析・農薬分析の技術指導と分析機関の紹介等

物流課題

コンサルティング分野 内容
工場内外物流関連 工場内の合理化とピッキング・出荷・配送の合理化
サプライチェーンマネージメント(SCM)関連 SCM構築のための調査・分析・手法と運用指導等

農業・水産業課題

コンサルティング分野 内容
有機農法栽培関連 有機栽培の指導等
土壌改良関連 土壌改良の指導等
農業生産工場関連 農業生産工場の相談(新規・現状)
農業のIT化関連 農場のコンピュータ処理(スマート化)
水産業のIT化関連 養魚場のコンピュータ処理(スマート化)
水産加工工場関連 水産加工工場(新規・現状)の課題解決

教育課題

コンサルティング分野 内容
幹部社員・従業員教育関連 従業員教育の仕方、5Sの進め方等
食育教育関連 食育教育の仕方、生産従事者への食育教育、学校での食育教育等

その他

コンサルティング分野 内容
工場設備関連 HACCP対応の工場設計建設・施設・設備の選定と運用・メンテナンスの指導等
セミナー関連 講師の派遣等
ハラル関連 ハラル食品の開発・運用指導等