高橋 明弘（たかはし あきひろ）
Ｎ.Ｏ.Ｂ.フード・テック 代表
FCCシニアコンサルタント
担当分野
・製パン・菓子製造業全般
自己紹介
・調理加工食品懇話会 会員
・ワールドフーズ２１ 会員
・日本大学生物科学部PT会理事
書籍紹介
業績
・中元ギフト菓子缶詰(ババロア・プリン）の開発. アルミ・イージーオープン缶国内初
・フランスパン・バケットの改良…専用粉(シャトー）の開発
・ピロシキ・カレーパン常時挙げ立てー提供技術の確立…催事の常設
・冷凍生地の開発、オープン・フレッシュ･ベーカリー(ファリーヌ）新規事業の展開
・中華饅頭の品質改善及びCVS向けの新製品開発責任者
・賞味期限の設定、残留農薬対応LC/MS/MSの導入